Test Kitchen Q&A

東京農工大学の学生・教職員のほか、シェアオフィス会員として登録いただいた学外の方（企業・研究者・起業家など）もご利用いただけます。食品開発・試作・研究を行いたいどなたでもご活用ください。

まずシェアオフィス会員への登録が必要です。その後、テストキッチンの利用申請フォームからお申し込みください。初回利用前に施設の説明・オリエンテーションをご受講いただく場合があります。

はい、一人でもご利用いただけます。ただし、機器の安全な取り扱いについての説明を事前に受けていただく必要があります。

はい、シェアオフィスへの入会を通じて、企業の方もテストキッチンをご利用いただけます。食品関連の研究開発・試作・商品開発にご活用ください。

テストキッチンの利用可能時間は平日9:00〜17:00を基本としています。詳細は管理事務局にお問い合わせください。

テストキッチンの予約は、お問い合わせフォームまたは専用の予約フォームからお申し込みください。利用希望日の1週間前までにお申し込みいただくことを推奨しています。

最短利用時間は半日（4時間）単位となっています。最長は1日（8時間）までご利用いただけます。複数日にわたる試作が必要な場合は個別にご相談ください。

利用日の3日前までにキャンセルをご連絡いただいた場合はキャンセル料は発生しません。それ以降のキャンセルについては、規定のキャンセル料が発生する場合があります。詳細はお問い合わせください。

殺菌装置（レトルト釜）、製粉機、真空包装機、急速冷凍機、凍結乾燥機、業務用オーブン、ホモジナイザー、水分活性測定装置、充填包装機など、食品開発・試作に必要な本格的な機器を完備しています。詳しくは厨房機器・設備一覧をご参照ください。

各機器の基本的な使用方法については、初回利用時にスタッフが説明いたします。また、マニュアルもご用意しています。複雑な機器の操作については事前にご相談ください。

機器の破損・故障が生じた場合は、直ちにスタッフにご連絡ください。利用者の過失による破損については、修理費用の一部または全部をご負担いただく場合があります。

冷蔵・冷凍設備での短期保管（利用日当日〜翌日）は可能です。長期保管については別途ご相談ください。なお、保管スペースには限りがあるため、事前にご確認ください。

はい、テストキッチンは食品製造許可（菓子製造業、飲食店営業等）を取得した施設です。ただし、製造した食品を販売・流通させる場合は、利用者自身が必要な許可・届出を取得する必要があります。

はい、テストキッチンはHACCPに対応した衛生管理体制のもとで運営しています。利用者の方にも衛生管理に関する基本的なルールを守っていただく必要があります。

テストキッチンは複数の利用者が共同で使用する施設のため、アレルゲンの完全な排除は保証できません。アレルゲンを使用する際は使用前後に十分な洗浄・消毒を行ってください。アレルゲン管理が重要な試作については事前にご相談ください。

基本的に食品関連の材料は持ち込み可能ですが、危険物・薬品類の持ち込みは禁止しています。特殊な素材を使用する場合は事前にご相談ください。また、利用後の食材・廃棄物は適切に処理・持ち帰りをお願いしています。

テストキッチンの利用料金は現在調整中です。（調整中）詳細が決まり次第、ウェブサイトにてご案内いたします。

テストキッチンの利用にはシェアオフィス会員の登録が必要です。まずシェアオフィスへの入会手続きをお願いいたします。入会についてはお問い合わせからご連絡ください。