🔹 イベント概要
日本の食文化の礎である「発酵」。世界的に知られる伝統的な醸造技術だけでなく、今、日本の「固体発酵」や「精密発酵」といった最先端技術が、世界のFoodTech市場における新たな成長の柱として注目されています。
本イベントでは、「FoodHack」コミュニティを通じて、起業家、専門家、投資家、そして食を愛するすべての人々が集い、日本の独自の発酵プロセス（米麹を用いた固体発酵など）が、いかにして新たなビジネスチャンスやグローバルなイノベーションを生み出すかを議論します。
フードビジネスの立ち上げ、スタートアップへの投資、あるいは志を同じくするプロフェッショナルとのネットワーキングを求めている方にとって、見逃せない機会です。
※本イベントは英語で開催されます。
🔹 開催概要
- 日時: 2026年2月6日（金） 19:00開始
- 言語: 英語（English）
- 参加費: 無料（※事前登録必須）
参加登録やイベント詳細はこちらから！- https://luma.com/0lj2tfhl?locale=ja
👥 こんな方におすすめ
- 最新のFoodTechトレンドや発酵技術に興味がある方
- 世界のフードシステム変革に関心のある起業家・スタートアップ
- 有望なスタートアップを探している投資家
- グローバルな視点でネットワーキングを広げたい業界関係者
